腌制辣椒咸菜泡菜的做法

配料

辣椒（根据个人喜好选择品种，如青红椒、菜椒、青椒、螺旋椒、小米椒等）

盐

葱

香菜

生抽

大蒜

姜

冰糖

花椒

白酒

凉白开

生产流程

准备食材

清洗干净新鲜辣椒，切成小块。

葱切成葱花，香菜切成香菜末。

大蒜剥皮，姜切成姜片。

初步腌制

将辣椒块放入容器中，加入少量盐、葱花和香菜末。

按下电源按钮快速搅拌2-3秒，至葱花和香菜末细碎。

加入调料

在搅拌好的辣椒中加入适量的生抽。

加入花椒、大蒜和姜片。

倒入白酒，量没过所有辣椒。