商用香辣虾调料配方

商用香辣虾调料配方如下：

原料

小龙虾750克（约18只）

青笋片80克

莲藕片80克

有机花菜80克

调料

盐20克

高汤1千克

熬制香锅油的料渣15克

香锅油150克

香锅酱100克

干辣椒50克

青花椒50克

啤酒100克

香菜5克

香锅油配方制法

色拉油40千克

熟猪油20千克

葱段1500克

姜片1500克

蒜头1千克

红花椒1千克

干辣椒4千克