基围虾调料简单

基围虾的调料可以根据个人口味进行简单的搭配，以下是一个简易的基围虾调料配方：

材料准备

基围虾：500克

大葱：1根（切段）

姜：5片

蒜：5瓣（切末）

干辣椒：8-10根（根据喜好调整辣度）

花椒：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

基围虾处理

清洗基围虾，剪去虾须、虾爪，剔除虾肠，从虾腹处顺刀切一刀（不切破脊背）。

加入盐、料酒、姜片拌匀，腌制10分钟去腥。

调料制作

锅中放油，烧热后加入花椒和干辣椒段，小火炒香。

加入姜片、蒜末继续煸炒至香味释放。

倒入生抽、料酒、白糖和适量清水，翻炒均匀，制成调味汁。