莴笋清烧虾饺做法

莴笋清蒸虾饺是一道美味的中式菜肴，结合了鲜嫩的虾仁和爽口的莴苣，通过清蒸的方式保留了食材的原汁原味。以下是制作莴笋清蒸虾饺的详细步骤：

食材准备

虾仁：300克

莴苣：1根

姜：6至8片

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：适量

生粉：适量

酱油：适量

香油：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁洗净，加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉，腌制10分钟。

莴苣去皮，切成薄片或小丁，用少许盐腌制10分钟，去除多余水分。

准备好饺子皮，可以是现成的或自己擀的。

将腌制好的虾仁和莴苣放入大碗中，加入适量的酱油、香油和食用油，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。

蒸锅加水烧开，放入蒸屉，将包好的饺子整齐码放在蒸屉上。

大火蒸10至15分钟，直到饺子熟透变透明。

将蒸好的饺子取出，摆放在盘中，可以搭配醋、酱油和香油作为蘸料。

小贴士

虾仁腌制：虾仁腌制时加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

莴苣腌制：莴苣用盐腌制可以去除多余的水分，使蒸出来的饺子口感更佳。

蒸制时间：蒸制时间根据饺子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保饺子熟透而不粘连。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的莴笋清蒸虾饺，口感鲜美，营养丰富。