肉片木耳腐竹炒虾仁

肉片木耳腐竹炒虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

干木耳：10克

腐竹：30克

基围虾：300克

橄榄油：适量

蚝油：适量

鸡粉：适量

生粉：适量

砂糖：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

葱、姜、蒜：适量

青辣椒：适量（可选）

生抽：少许

酱油：5克

麻油：数滴

五香粉：1克

制作步骤

泡发食材

干木耳和腐竹提前用清水泡发，泡发时间约为2-3小时。

泡发好的木耳和腐竹焯水2-3分钟，捞出备用。

处理虾仁

基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。

烧热锅，加入少量油，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。