鸡胸肉炒香菇木耳的做法

鸡胸肉炒香菇木耳的做法如下：

准备食材

鸡胸肉、香菇、青椒、木耳

食用油、生抽、白胡椒粉、十三香、蚝油、盐

葱花、蒜末（用于增香）

处理食材

木耳提前30分钟用冷水泡发，反复清洗几遍，然后切成小片。

鸡胸肉、香菇、青椒切片装盘。

准备好葱花和蒜末备用。

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉放入生抽、白胡椒粉、蚝油中抓拌均匀，腌制10分钟。

最后加一点食用油锁住水分，防止鸡胸肉变柴。

炒制

热锅凉油，大开火，倒入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒使鸡胸肉锁住水分。

炒至鸡胸肉有一点变色，调成中火，倒入香菇片和木耳片，再加入半勺的十三香调味，翻炒均匀，盖盖焖炒3~5分钟，直到木耳熟透。