黄瓜木耳肉馅

黄瓜木耳肉馅是一种非常受欢迎的传统饺子馅料，它的口感清爽、营养丰富，适合各种季节食用。以下是制作黄瓜木耳肉馅的详细步骤和所需材料：

食材准备

主料：

新鲜黄瓜 2根（清热解暑）

干木耳 一小把（润肺养颜）

粉丝 适量（增加口感）

鸡蛋 2个（提供蛋白质）

胡萝卜 半根（补充维生素）

小葱 几根（提香增味）

面粉 300克（制作饺子皮）

辅料：

食用油 适量

食用盐 适量

白醋 适量（泡发木耳用）

鸡精 半勺

五香粉 适量

蚝油 适量

小磨香油 适量

烹饪步骤

处理黄瓜

用擦丝器将黄瓜擦成细丝，加入少许盐腌制10分钟，然后用力挤干水分备用。这一步是决定饺子馅是否多汁的关键。

准备其他配料

木耳用温水泡发，加入少许白醋，泡发后的木耳会更加爽滑。

粉丝用开水烫软。