西葫芦木耳鸡蛋蒸饺

西葫芦木耳鸡蛋蒸饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

西葫芦 1个

木耳 适量

鸡蛋 2个

面粉 500克

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

小葱 1棵

蚝油 适量

花椒粉 适量

葱花 适量

虾皮 适量（可选）

制作步骤：

和面

将面粉分成两份，一半用开水和面，另一半用凉水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备馅料

西葫芦擦丝，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

鸡蛋打散，加入小葱和适量盐煎成大饼，滑散后待凉备用。