木耳鸡丁炒饭
木耳鸡丁炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括有机干木耳、土鸡蛋、鸡腿肉、姜粉、酱油、香油、盐、鸡精和蒜头。下面是详细的制作步骤：
准备工作
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
炒鸡蛋
小火烧至锅内无水分，倒入少许油，待油冒烟时倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩。
炒鸡丁
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟。
倒入木耳丝翻炒2分钟。
炒米饭
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟。
倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分后出锅。