排骨土豆金针菇番茄

番茄土豆金针菇排骨汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

排骨 300克

土豆 1个

西红柿 2个

金针菇 150克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

白醋 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

前期准备

排骨洗净，用清水泡半个小时，中途换一次水，主要是为泡出血水。

土豆去皮切块，西红柿切块，金针菇去根部洗净备用。

制作过程

排骨冷水下锅，水盖住排骨即可，大火烧开后捞出排骨备用。

锅洗净，下少许油爆姜片，出香味后下排骨略炒，然后一次性加入足量清水，放大葱、滴几滴白醋，大火烧开后转小火炖1小时。

按照蔬菜易熟程度依次放入土豆、金针菇，小火炖30分钟。

放入炒好的番茄酱，加适量盐、胡椒粉调味，再炖15分钟即可出锅。

提示和建议

排骨焯水一定要冷水下锅焯，炖排骨时间以两小时内为宜。

番茄炒至软烂可以增加汤的酸甜味。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：1小时30分钟

总时间：2小时

分量：

适合3-4人食用

这道番茄土豆金针菇排骨汤集美味与健康于一身，适合家庭聚餐或日常饮食。