砂锅炖排骨隔夜能喝吗

砂锅炖排骨在妥善保存的情况下是可以隔夜食用的，但需要注意以下几点：

冷藏保存：将炖好的排骨汤密封好，放入冰箱冷藏保存。在冬天，由于气温较低，汤不容易变质，可以保存较长时间，如三天左右。在夏天，由于气温较高，汤容易变质，建议当天食用或及时放入冰箱冷藏。

避免污染：确保汤在放入冰箱前是干净的，并且不要与生的食物混放，以防止细菌交叉污染。

彻底加热：食用前应将汤彻底加热至沸腾状态，以杀死可能存在的细菌，确保食品安全。

检查变质：在食用前，可以通过闻汤的味道和观察汤的颜色来判断是否变质。如果汤出现异味或颜色异常，应立即丢弃，避免食用。

综上所述，只要砂锅炖排骨在保存和加热过程中得当，隔夜后是可以饮用的。但为了安全和口感考虑，建议尽量当天食用完毕，避免长时间保存。