油炸腌制产品

油炸腌制产品是一种广受欢迎的食品，它们通过腌制和油炸的方式，使食材既保留了原有的风味，又增添了独特的口感和外观。以下是一些常见的油炸腌制产品及其制作方法和特点：

炸鸡块

制作方法：

1. 将肉块用清水洗净，与腌制料充分搅拌并腌制20分钟，然后沥干。

2. 将沥干后的肉块放入冷藏4—12小时。

3. 将冷藏后的肉块放入包裹粉中，使其表面均匀沾上一层包裹粉。

4. 将沾有包裹粉的鸡块放入170度—180度的炸锅中油炸5—6分钟或熟透。

特点：表面呈金黄色，凹凸不平，产生鳞片状，增加食欲感。

油炸无骨鸡柳

制作方法：

1. 将香料粉、鲜味宝、盐、糖、鸡粉、秦椒面、小苏打、泡打粉、土豆淀粉、黑胡椒粉、咖喱粉、蒜粉、葱粉、蒜水、鸡蛋搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 加入香油搅拌均匀。

3. 裹粉可用土豆淀粉或面包糠。