鸭排炖汤

鸭排炖汤是一道营养丰富的佳肴，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一种常见的鸭排炖汤的做法：

食材准备：

老鸭 1/4只

排骨 1根

黑萝卜 半根

姜片 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

制作步骤：

焯水

将老鸭和排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出冲洗干净备用。

炒干水分

将焯水过的老鸭和排骨放入锅内，加入少许油和姜片，炒干水分。

炖汤

将炒好的鸭肉和排骨放入电炖锅中，加入足够的开水，放入黑萝卜块。

大火烧开后转小火，炖煮约2小时左右，直到鸭肉和排骨熟烂。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

小贴士：

炖汤的鸭子要选用老鸭为宜，炖出来的汤才足够鲜美。