猪肝心肺做法
猪肝和猪肺的烹饪方法如下：
猪肝心肺汤的做法
材料
猪肝
猪肺
大葱
姜片
料酒
盐
白胡椒粉
步骤
清洗
猪肝和猪肺都需要在清水中浸泡2小时以上，然后切成薄片，再放入清水中泡半小时，以清除血水与腥味。
炒制
锅中放少量油，烧开后用菜勺荡开油，使锅底均匀有油。
将猪肺根部的气管部分先放入锅中，翻炒至雪白色。
加入切好的肺页，快速翻炒，防止粘锅。
炒至猪肺变成灰白色后，加入盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒几滚。
倒入适量清水，大火烧开。
炖煮
将炒好的猪肺和猪肝放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肺和猪肝熟透且入味。