青菜发面要多久

青菜发面的时间主要受温度、酵母活性、数量以及和面时的水温等因素的影响。以下是一些常见情况下的发面时间：

在夏季，常温通常在20℃~30℃左右，用凉水发面需要1~2小时。

如果使用温水（40℃以下），可以加速发酵，时间可能会缩短。

在冬季，由于气温低，发面的时间需要更长，通常需要2~4小时。

可以将面团放入烤箱发酵，以加速发酵过程。

发面一般需要1~3小时，具体时间取决于温度和环境条件。

在温暖的环境下，面团大约需要1-2小时才能完全发酵。

在低温环境下，面团可能需要3-4小时才能发酵。

有些面团配方可以使用快速发酵剂，在短时间内发酵，通常只需要30分钟到1小时。