芋头和玉米面能做馒头吗

芋头和玉米面 可以一起用来做馒头。以下是一种简单的做法：

主要材料

玉米面 200克

芋头 100克（蒸熟后压成泥）

面粉 300克

酵母粉 5克

白糖 10克

温水 250毫升

制作步骤

1. 将芋头蒸熟后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成细腻的芋头泥。

2. 在一个大碗中，将玉米面、面粉、酵母粉和白糖混合均匀。

3. 缓缓加入温水，边加边搅拌，使面粉成絮状。

4. 将芋头泥加入面粉混合物中，继续搅拌，直至形成一个柔软的面团。

5. 将面团放在温暖的地方，发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

6. 发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

7. 将每个小剂子搓圆，整理成馒头的形状。

8. 将馒头胚子放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

9. 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。

这样蒸出来的馒头既有玉米面的清香，又有芋头的绵软，口感丰富，营养丰富。