红烧肉炒黄瓜段

红烧肉炒黄瓜段是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

五花肉200克

黄瓜2根

大蒜3瓣

小米辣2个（可根据口味调整）

生姜1小块

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

白胡椒粉少许

盐适量

鸡精少许

食用油适量

做法步骤

黄瓜处理

黄瓜洗净，去掉内囊，切成适口的小段或片。

可以撒上少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，以保持黄瓜的脆嫩口感。

五花肉处理

五花肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，使肉片更入味。

炒制

锅中放适量食用油，烧热后加入大蒜、小米辣和生姜，爆香。

将腌制好的五花肉放入锅中，快速翻炒至变色。