羊肉洋葱汆面

羊肉洋葱汆面是一道美味的面食，其做法多样，以下提供两种做法：

方法一：新疆清炖羊肉汆面

羊肉1500克

姜5-6片

胡萝卜2-3根

洋葱一个

盐适量

新鲜羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗。

洗净后的羊肉加热水，一点盐，煮开后加入5-6片生姜，转小火炖1-2小时，羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂。

出锅时调盐味，加入适量洋葱。

把面煮好，配上浓浓的肉汤，入口即化的羊肉鲜美极了。

方法二：羊肉洋葱快炒汆面

羊肉半斤

手擀面半斤

酱油一勺

香油一勺

鸡精半勺

盐两勺

葱适量

姜适量

香菜适量

胡椒粉半勺

料酒半勺

葱姜切丝，羊肉切片。

将切好的羊肉放入碗中，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油，搅拌均匀。

水中放一勺盐，水开后下入面条。

面条九成熟放入羊肉，再放入油菜，撒上鸡精，浇上辣椒油，撒上香菜，即可出锅。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。