银耳泡发后多久有毒反应

银耳泡发后， 超过4小时就可能产生毒性。泡发时间过长可能导致食物中的营养成分被杀死，并且可能滋生细菌和病毒，食用后可能引起食物中毒或其他不良反应。具体来说，以下是一些关键点：

泡发时间：

银耳泡发超过4个小时就可能有毒性，长时间浸泡（超过一天）则绝对禁止食用，以免引起食物中毒。

营养成分：

泡发时间过长会破坏银耳中的营养成分，影响其滋补效果。

细菌滋生：

泡发一天的银耳容易滋生细菌和病毒，食用后可能导致腹痛、腹泻等不适症状。

环境因素：

泡发银耳的温度和环境也会影响其安全性。在高温环境下泡发超过6-8小时的银耳可能有毒，因为微生物在适宜的温度下会迅速繁殖，产生有害毒素。

综上所述，为了确保银耳的安全和营养价值，建议泡发时间不要超过4小时，并且避免隔夜食用。如果需要长时间泡发，应放入冰箱冷藏，并注意观察银耳的状态，一旦发现异常，应立即停止食用并就医。