紫薯银耳羹即食

紫薯银耳羹即食的食谱如下：

食材准备

紫薯：200克，新鲜无破损

银耳：一小朵，干银耳需提前泡发

冰糖：适量，根据个人口味

清水：适量

西米、莲子、红枣（可选）

具体做法

紫薯洗净去皮，切成小块，保持大小均匀。

干银耳提前浸泡，撕成小朵备用。

莲子提前浸泡，红枣去核。

西米单独煮15分钟，焖10分钟，过凉水备用。

紫薯、银耳、莲子、红枣下锅，加适量清水煮半多小时。

兑入西米和枸杞再煮5分钟，最后加牛奶搅拌均匀，出锅食用。

烹饪技巧

银耳要选择新鲜、微微发黄的，特别白的是熏制出来的。

紫薯银耳羹不要隔夜吃，容易产生亚硝酸盐。

可以用高压锅先将银耳高压煮15分钟，再加入紫薯块高压煮5分钟，以节约时间。

成品口感

奶香味浓郁，口感醇香软糯，胶质满满，一碗下肚超级水润。

建议：

如果想缩短制作时间，可以选择使用高压锅或养生壶来煮制。

根据个人口味，可以适量添加红枣、葡萄干等食材，增加风味。

紫薯的选择以新鲜、无破损为好，这样煮出来的紫薯口感更佳。