做甜汤银耳什么时候放

制作甜汤时，银耳的放入时间主要 取决于个人口味和银耳的状态。以下是一些常见的做法：

提前泡发 ：银耳需要提前用冷水泡发3-4个小时，然后撕成小块备用。泡发好的银耳可以在煮汤时直接使用，也可以根据个人口味选择是否提前撕成小块。

煮汤时加入

先煮银耳：

将银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软，汤发粘。

先煮其他配料：在煮其他配料（如苹果、梨、红枣等）之前，先煮银耳，待银耳煮至半熟或软烂后再加入其他配料。

最后加入冰糖

在银耳煮至软烂后加入冰糖：这样可以使冰糖充分溶解，银耳汤的口感更加顺滑。

在银耳快熟时加入冰糖：有些做法建议在银耳快熟时加入冰糖，然后继续煮几分钟，使冰糖完全溶解并融入汤中。

建议

提前泡发：为了确保银耳煮得软烂，建议提前3-4小时用冷水泡发银耳。

根据口味调整：可以根据个人口味选择何时加入银耳和其他配料，如果喜欢银耳更软糯一些，可以提前煮银耳；如果喜欢其他配料更突出，可以先将其他配料煮至半熟再加入银耳。

最后加冰糖：为了使银耳汤口感更加顺滑，建议在银耳煮至软烂后加入冰糖，并充分搅拌使其溶解。

通过以上方法，你可以根据自己的口味和需求调整银耳的放入时间，制作出美味的甜汤。