银耳山楂桂皮

山楂银耳桂花是一种传统的中式甜品，结合了山楂的酸甜、银耳的滑嫩和桂花的清香，具有多种健康功效。以下是制作山楂银耳桂花的基本步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

山楂 1斤

冰糖（银耳用） 100克

冰糖（山楂用） 50克

白糖（山楂用） 50-100克

干桂花 适量

做法

银耳泡发：

将银耳用温水泡发，撕成小朵。

银耳炖煮：

将银耳放入电炖锅或小锅中，加入二倍的水和冰糖，大火煮开后转小火炖煮至银耳软糯，汤粘稠。

山楂处理：

山楂洗净去籽，可放在淡盐水中浸泡二十分钟。

山楂煮制：

将处理好的山楂放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火煮开后转小火煮8到10分钟，直至汤汁逐渐粘稠。

混合与调味：

将煮好的银耳和山楂连同汤汁一起倒入碗中，撒上干桂花即可食用。

健康功效

山楂：具有活血化瘀、健胃消食的作用，有助于消化和降低血脂。

银耳：具有生津润肺、养胃的作用，适合干燥咳嗽、喉咙不适等症状。

桂花：具有温中散寒、暖胃止痛的功效，适合食欲不振、痰饮咳喘等症。

小贴士

银耳建议单独用清水煮开后转小火煮半小时，比较容易软烂。

山楂的酸甜口感可以中和银耳的腻感，使整道甜品更加开胃。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道健康美味的山楂银耳桂花甜品，享受其带来的多重健康益处。