用银耳做鱼食的做法

使用银耳作为鱼食，可以制作出营养丰富且美味的鱼汤。以下是一种简单的银耳鱼汤做法：

材料

银耳 1个

鲈鱼 1条

鸡蛋 1个

大猪骨 300克

香菜、胡椒粉、食盐适量

做法

银耳用温水浸泡半小时，然后撕成小片备用。

整条鲈鱼放锅内清水煮5-10分钟，去皮骨，鱼肉压成蓉备用。

用大猪骨熬成高汤，去掉猪骨，把银耳及鱼蓉放入高汤内小火煮5分钟。

打入鸡蛋搅拌，根据个人口味调味，最后撒上香菜、胡椒粉和食盐即可。

食养功效

银耳性平，味甘、淡、无毒，具有滋阴润肺、美容嫩肤等功效。加上鱼肉及鸡蛋，营养丰富，搭配骨头高汤，味道鲜美。整个药膳起到滋阴润肺、美颜润肤的功效。

小贴士

银耳要用手撕成小片，这样有利于出胶质，使汤品更加浓稠。

鱼肉压成蓉后，可以更好地吸收汤汁的味道，使汤品更加鲜美。

熬制高汤时，火候要掌握好，避免汤品浑浊。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的银耳鱼汤，既美味又健康。