银耳熏白

银耳熏白是指 通过硫磺熏制的方法，使银耳颜色变得更白，并且具有一定的防虫防霉效果。硫磺燃烧时会产生二氧化硫，这种物质能够使银耳褪色变白，看起来更好看。不良商家会利用这一点，让银耳显得更有“卖相”。

然而，硫磺熏制会对银耳的营养成分和人体健康产生一定的影响。长期食用硫磺熏制的银耳可能会导致身体出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，在购买银耳时，消费者需要注意辨别，避免购买到被硫磺熏制过的银耳。

看颜色：

正常的银耳颜色应该是淡黄色或白中带黄，如果颜色特别白，很可能是被硫磺熏过的。

闻气味：

硫磺熏过的银耳会残留一些含硫的化合物，闻起来会有一股刺鼻的味道。品质好的银耳应该没有异味，如果有酸味、臭味，说明可能已经变质或被硫磺熏过。

尝味道：

可以试着尝一点银耳，如果舌头上有微辣或刺激的感觉，说明银耳可能被硫磺熏过。

建议消费者在购买银耳时，选择颜色自然、无异味、口感正常的银耳，避免购买到被硫磺熏制过的银耳，以保障食品安全和健康。