车子馒头做法

车子馒头的做法有多种，以下是几种不同的风车馒头和汽车馒头的制作方法：

风车馒头

食材

中筋面粉 200克

酵母 2克

温水 90克左右

南瓜粉 5克

蝶豆花粉 0.5克

白糖 20克

做法

南瓜蒸熟，凉凉至手温。

黄色面团材料混合均匀，揉成面团，放到温暖处发酵一个小时左右。

白色面团揉成面团后分成不一样大小的两份。

小的那份加入适量红曲粉揉均匀，所有面团放到温暖处发酵一个小时左右。

把面团充分排气后擀成片。

再切成正方形的小块。

用刀在对角各切两刀，中间不用切断。

把一个角抹点水，然后折到中心处，沾好。

接着折第二个角。

最后一片也折入中心，压紧。

白色面团充分排气后也擀成片，再切成正方形的小块。

黄色和白色各取一块，对角切成四份。

各取两小块拼在一起，折好。

把红曲粉面团擀成片，用模具压出小圆形，沾到风车中心位置，风车就做好了。

全部做好后再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖三分钟即可出锅。

汽车馒头

食材

南瓜泥 120g

中筋面粉 200g

细砂糖 20g

玉米油 6g

酵母 2g

白面团 中筋面粉 50g

细砂糖 5g

酵母 0.5g

玉米油 2g

牛奶 25g

可可粉 2g

做法

南瓜去皮去籽上锅蒸30分钟，用叉子压成泥。

将需要的材料用厨房秤称好，将主馒头的所有材料放入揉面盆中，揉面盆装入ACA厨师机1210A，开始揉面，揉至表面光滑即可。

再称好白色面团的材料，直接手揉成表面光滑的面团，因为相对比较少，所有只能手揉。

用擀面杖擀平，然后卷起来，要卷实。切成小份，用切面板压一下形状。

将白色面团擀平，切成小窗的形状。

可可面团擀平，压成圆形，做轮子。

再取一小块南瓜面团戳细，切成小段。

南瓜面团表面喷水，将车窗和轮子按上去，小段的南瓜面团按在轮胎上方，小车大概就做好了。

盖保鲜膜发酵至1.5倍。放入蒸锅，蒸30分钟。

这些做法都包含了发酵、揉面、切割和折叠等步骤，制作出形状各异的车子馒头。你可以根据自己的喜好选择一种方法尝试制作。