蒸馒头不用酵母

不用酵母来蒸馒头的方法有以下几种：

使用甜米酒发酵

食材：面粉、蜂蜜、甜米酒。

做法：将面粉、蜂蜜、甜米酒混合均匀，慢慢倒入温水揉成面团，发酵至体积膨胀到原来的两倍。然后分割成小面团，搓成圆形，放入蒸锅蒸熟。

使用苏打粉、食盐和白糖发酵

食材：面粉、苏打粉、食盐、白糖、温水。

做法：将面粉、苏打粉、食盐和白糖混合均匀，慢慢倒入温水揉成面团，发酵至体积膨胀。然后分割成小面团，搓成圆形，放入蒸锅蒸熟。

使用蜂蜜发酵

食材：面粉、蜂蜜、温水。

做法：将蜂蜜倒入和面水中中和面，揉匀后放入盆内，盖上湿布，放在温暖处发酵4至6小时，直到面团胀发到原来体积的2倍。

使用老面引子发酵

食材：面粉、老面引子。

做法：将面粉和老面引子混合，加入适量的水揉成面团，发酵至体积膨胀。然后分割成小面团，搓成圆形，放入蒸锅蒸熟。

这些方法都不需要使用酵母，但都能制作出香软蓬松的馒头。可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试。