无淀粉面粉的馒头怎么做

无淀粉面粉的馒头可以通过以下步骤制作：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

温水：约300克

盐：适量

食用油：少许（用于刷面或做油酥）

和面

将面粉放入盆中，加入白糖和盐，搅拌均匀。

缓慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到体积膨胀至两倍大，且内部呈蜂窝状。

制作馒头胚

发酵好的面团取出，揉面排气后分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆形薄饼，厚度约0.5厘米。