清蒸苦瓜苦瓜加鸡蛋

清蒸苦瓜加鸡蛋是一道清淡营养又解腻的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、葱花、生抽、热油。

步骤：

1. 苦瓜洗净对半切开，去掉瓜瓤。

2. 碗里打入4个鸡蛋，搅散后倒入苦瓜里。

3. 水开中小火蒸8分钟。

4. 出锅后切成厚片，摆入盘中。

5. 碗中放蒜末、葱花，热油炝香，加生抽搅拌成料汁，淋到苦瓜上即可。

做法二

食材：苦瓜、鸡蛋、小米辣、葱花、蒜末、白芝麻、盐、鸡精、味精、白糖、香醋、生抽、蚝油、热油。

步骤：

1. 苦瓜洗净对半切开，挖去瓜瓤。

2. 打四个鸡蛋到苦瓜里，小心别溢出来。

3. 蛋黄舀出来，搅匀后再铺回蛋白上面，蒸8到10分钟。

4. 准备配料：小米辣切圈，葱花切碎，蒜末准备好。