凉菜主食食谱

酸辣凉拌土豆丝

原料：土豆、香菜、干红辣椒、小葱

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝；

2. 洗去淀粉，在清水中浸泡；

3. 坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；

4. 土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；

5. 添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；

6. 锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；

7. 油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

米粒青红椒

原料：草菇、玉米粒、青红椒粒

做法：