拌凉菜的藕煮多久

拌凉菜的藕煮 3-5分钟即可。具体步骤如下：

1. 莲藕去皮，切成均匀的薄片。

2. 锅中加水，水开后放入莲藕片。

3. 煮约3-5分钟，至莲藕断生，保持爽脆口感。

4. 煮熟后立即捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持莲藕的脆爽。

5. 沥干水分备用。

这样处理后的莲藕片口感脆爽，色泽清亮，适合用于凉拌菜。