芦笋胡萝卜土豆肉丁
芦笋胡萝卜土豆肉丁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芦笋：150克
胡萝卜：1根
土豆：1个
瘦肉（或猪肉、鸡肉）：200克
葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
糖：适量
淀粉：1茶匙
料酒：1汤匙
食用油：适量
步骤
准备食材
芦笋洗净，去掉老的部分，焯水两分钟后过凉水，切丁备用。
土豆和胡萝卜去皮切丁，备用。
瘦肉切成小丁，加入少许淀粉和料酒拌匀，腌制10分钟。
葱切葱花，姜蒜切末备用。
炒制肉丁
热锅倒油，烧至八成热，放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色断生，盛出备用。