枸杞红枣胡萝卜羊肉汤
枸杞红枣胡萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材:
食材清单
羊腿肉:500克
胡萝卜:1根
小红枣:5-6颗
枸杞:10-15颗
生姜:3-4片
盐:适量
料酒:适量
葱:1根
香菜:适量(可选)
烹饪步骤
准备食材
羊腿肉切块,胡萝卜切滚刀块,小红枣洗净,枸杞洗净备用。
生姜切片,葱切段,香菜切碎(可选)。
焯水
将羊肉块放入冷水锅中,加入几片生姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮两分钟后捞出羊肉,用温水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入剩余的姜片和葱段。
大火烧开后转小火,煮40分钟至1小时,直到羊肉变得软烂。