凉菜小冲泡

凉菜小冲泡是一种快速简便的凉菜制作方法，适合夏季食用。以下是一种简单的凉菜小冲泡做法：

材料

主料：花生，胡萝卜，芹菜，蒜苔

辅料：八角，花椒，盐，香油，鸡精

做法

准备食材

花生泡一下午，胡萝卜、芹菜、蒜苔切段。

煮蔬菜

烧开半锅水，加入适量料酒和少许油，将胡萝卜、芹菜、蒜苔段投入，煮2-3分钟后捞出过凉水，备用。

煮花生

剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，7分钟左右。

拌匀

将煮好的蔬菜和花生放入同一盆中，撒入盐、鸡精、香油，拌匀后成盘即可食用。

这种做法简单快捷，适合快速准备一顿清爽的晚餐或小吃。你可以根据个人口味调整调味料的种类和比例，让凉菜更符合你的口味。