芹菜腐竹花生米的凉菜

芹菜腐竹花生米的凉菜

芹菜腐竹花生米是一道色香味俱全的凉菜，做法简单，营养丰富，非常适合作为开胃小菜。

主要食材

芹菜：2根（洗净，切段）

腐竹：100克（泡软，切段）

花生米：50克（可选择生花生或熟花生，提前炸熟或烘烤）

大蒜：2瓣（切末）

红椒：1个（可选，切圈，增加颜色）

调料

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

糖：1/2茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：1茶匙

辣椒油：适量（可选，增加辣味）

制作步骤

准备食材

腐竹提前放在清水中浸泡约2小时，泡开后清洗干净，斜切成段。

芹菜洗净后切段，焯水（水中放一点食用油，焯水后颜色更翠绿，然后过凉水）。