拌凉菜隔多久不能吃

凉拌菜在室温下放置的时间不宜过长，因为容易滋生细菌和微生物，导致食物变质。为了保证食品安全，建议在食用凉拌菜时遵循以下原则：

尽量现做现吃 ，避免提前制作和长时间放置。

冷藏保存：

如果将凉拌菜用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏，一般可以放2天左右的时间。在冰箱内储存，通常是在4摄氏度以下，那么半天的时间（6个小时内）保存得当的话其中所含有的亚硝酸盐含量并没有出现变化。

避免高温环境：

在高温环境下保存凉拌菜容易变质，尤其是在夏季，建议将凉拌菜直接放在常温下过夜，可能会滋生细菌和微生物，导致其变质。

检查菜品：

在食用隔夜凉拌菜前，务必检查菜品是否有异常的气味、颜色或者口感，如有异常，请勿食用。

综合以上建议，凉拌菜最好在制作后的2-6小时内食用完毕，以确保食品安全和最佳口感。如果需要保存，建议将凉拌菜用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏，但即使是在冰箱中保存，也建议在24小时内食用完毕。