适合院子的凉菜

凉拌茄子

食材：茄子1个，蒜末1勺，香菜1根，小米辣1个，酱油1勺，蚝油1勺。

步骤：

1. 茄子切成小细条蒸10分钟，放凉后撕成小条。

2. 准备好香菜、大蒜末和小米辣。

3. 将所有食材放入小碗，加入酱油和蚝油，拌匀即可。

拍黄瓜

食材：黄瓜。

步骤：

1. 黄瓜洗净，拍开切成两半，再切成小抹刀块。

2. 拌入精盐、蒜泥、香油，淋入少许醋即可。

凉拌土豆丝

食材：土豆。

步骤：

1. 土豆切丝，开水烫一下或焯水。

2. 拌入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，放一点芝麻和香菜末拌匀。