简单凉菜配米饭

简单凉菜配米饭是非常受欢迎的家常搭配，以下是一些简单又美味的凉菜推荐：

食材：黄瓜、花生米

做法：黄瓜洗净后用刀背拍碎，切成小块，撒上蒜末、盐、醋、生抽，再拌入油炸得酥脆的花生米即可。

食材：大葱、尖椒、香菜

做法：将这三种食材简单切碎后拌匀，即可制作出酸辣过瘾的老虎菜。

食材：豆角、肉末、小米辣、蒜泥、葱花

做法：调酱汁（2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺老抽+半勺白糖+半碗清水搅拌均匀），油热后倒入肉末炒熟，再倒入酱汁翻炒均匀，最后爆香蒜泥、葱花和小米辣，倒入豆角翻炒至熟透，倒入肉末翻炒均匀，最后倒入少许淀粉水炒至汤汁浓稠，浇在米饭上拌匀即可。

食材：米饭、火腿肠、黄瓜、番茄酱

做法：黄瓜洗净切丁，火腿肠切丁，将黄瓜丁、火腿肠丁和番茄酱一起倒入米饭中，搅拌均匀即可。

食材：米饭、香菜、油麦菜、香葱、辣椒酱