猪肝做的盘

猪肝可以制作成多种不同的菜肴，以下是一些常见的猪肝做法：

菠菜猪肝拼盘

将猪肝洗净，切成薄片，用开水烫至断生，捞出控干水分。

菠菜择洗干净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗干净，切成段。

将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀，摆好拼盘即可。

盐水猪肝

猪肝清洗干净表面，冷水浸泡冷藏一夜，泡出血水。

泡好的猪肝放入锅中，加入冷水、料酒、葱段、姜片，冷水中火慢煮，撇去浮沫。

煮至猪肝不再有血水释出，温水清洗干净表面的浮沫，即可摆盘。

卤煮猪肝

将整块猪肝放入冷水锅，加入料酒、姜片，煮开后撇去血沫。

捞出猪肝，用冷水冲洗干净，重新冷水起锅，加入各种调料煮开。