银耳西红柿汤水
银耳西红柿汤水是一道营养丰富、口感酸甜可口的家常汤品，适合全家老少，尤其在干燥的秋冬季节，具有润肺和滋补的功效。以下是制作银耳西红柿汤水的详细步骤：
食材准备
银耳 1朵
番茄 2个
冰糖 适量
红枣 5颗
枸杞 适量
清水 适量
处理银耳
将银耳放入清水中泡发，约30分钟至1小时，直到银耳变得柔软且体积膨胀。
剪掉银耳根部黄色较硬的部分，撕成小朵备用。
处理番茄
将番茄洗净后，顶部划个十字刀，放入沸水中烫约30秒，皮就会自然裂开。
迅速捞出，剥皮切成小块。如果喜欢口感细腻一点的汤，可以用料理机稍微打碎番茄块。
煮银耳
将银耳放入砂锅或煮锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
银耳炖得越久，胶质释放得越充分，汤才会浓稠有韧劲。