蒸排骨一根

蒸排骨是一道美味的中式菜肴，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的蒸排骨做法：

食材准备

排骨：一根

面粉：适量

清水：适量

蒜末：适量

热油：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

金针菇：适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，加入一勺面粉和适量清水，抓拌后冲洗干净，去除血水和杂质，沥干水分备用。

调料制作

将蒜末用热油激发出香味，然后加入适量盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，用勺子搅拌均匀。

腌制排骨

把调好的蒜蓉酱汁均匀淋在排骨上，再加一勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟入味。

蒸制排骨

取一个蒸碗，底部铺上金针菇（或其他垫材如香芋片等），再将腌好的排骨放在上面。锅中水开后放入排骨，大火蒸20分钟，至排骨熟透、蒜香四溢即可。

小贴士

排骨选择：最好选择小排，口感更嫩。