四川凉菜是什么品种好吃

四川凉菜品种繁多，口味多样，以下是一些受欢迎的四川凉菜品种：

口水鸡：

以麻辣鲜香著称，是四川的经典凉菜之一。

夫妻肺片：

由四川夫妻创制的特色凉菜，以麻辣味为主，享誉国内外。

川北凉粉：

以特调酱汁和香辣味浓闻名。

凉拌折耳根：

使用新鲜紫金牛根制作，具有浓郁地方特色。

棒棒鸡：

具有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等多种味道。

麻辣凉皮：

细腻爽滑的凉皮，浇上辣椒油、花生碎和葱花。

泡椒凤爪：

酸辣爽口的泡椒调料浸泡的凤爪，香辣可口。

凉拌海带丝：

海带丝泡发后与调料搅拌均匀，口感爽滑，带有淡淡的海洋气息。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、盐、香油等调料，简单拌制，清爽可口。

蒜泥白肉：

选用猪腿肉，经过汆水后切成薄片，搭配浓郁的蒜泥调味。