摆摊甜酸水果做法

摆摊甜酸水果的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：李子250克，话梅10颗，醋80毫升，砂糖80克，水200毫升。

做法：

李子洗干净后轻轻划一刀。

把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟。

等李子冷却后把皮剥下。

把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶。

等梅八涛水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。

食材：杨桃、芭乐、芒果、西瓜、萝卜等新鲜水果和蔬菜，糖、白醋、饮用水，以及酸梅粉、椒盐粉等调味粉。

做法：

将水果洗净，去皮切块或切片，放进一个干净的玻璃储物罐中。

将饮用水、白醋和糖混合均匀制成的浸泡汁倒入装有水果的储物罐，确保水果被完全浸泡在汁液中，静置浸泡20分钟。

让水果充分吸收汁液的味道，最后将腌制好的水果取出装盘，撒上适量的调味粉即可食用。

食材：芒果一颗，盐适量，白糖适量，辣椒适量。

做法：

芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

充分沥干芒果片。

将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。

食材：山楂300克，雪梨2个，冰糖80克，水适量。

做法：

山楂清洗干净后去核放入砂锅里，加适量的水大火煮开，转小火煮20分钟。

煮山楂的过程中，雪梨削皮切成小块，放入水里防止氧化。

雪梨加入山楂中，中火煮熟，转小火煮5分钟，加入冰糖煮到融化就可以关火了。

食材：山楂700克，冰糖250克，水250克，食用油一点点，竹签9根。

做法：

山楂洗净沥干水分对半切开去核，有2串为了做得跟卖的一样好看，就没去核，竹签用开水烫几分钟消毒，一根竹签串上5个山楂。

干净无油的不粘锅里放入白砂糖250克，水250克，大火加热，融化白砂糖，煮到糖水冒鱼眼泡泡的时候转中火，要一直不停的搅拌。煮到变成小的泡泡时候转小火，熬到浓稠的时候关火。

把山楂倒进糖锅里，把锅远离火源，小心的翻拌山楂，一直到山楂裹上白色的糖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。建议选择新鲜、时令的水果，这样做出来的甜酸水果口感更佳。