简便晚餐做法

青椒炒肉丝

材料：猪瘦肉200克、青椒2个、葱1段、姜1片、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐、鸡精、食用油。

做法：

1. 猪瘦肉切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生，再放入肉丝继续翻炒，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱1段、盐、白糖、食用油、生抽。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，葱切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。