啤酒加牛奶发面馒头
啤酒加牛奶发面馒头是一种新颖且美味的面点制作方法。通过结合啤酒和牛奶的天然成分，这种方法可以使馒头更加松软、有弹性，并且带有一定的酒香。下面是详细的制作步骤：
材料准备
面粉：400克
酵母：6克
泡打粉：6克
牛奶：20毫升
糖：10克
盐：5克
啤酒：适量（根据面粉的吸水性调整）
制作步骤
温牛奶与糖盐
将牛奶在微波炉中加热15秒至温热状态。
加入糖和盐，搅拌至完全溶解。
激活酵母
将酵母倒入温牛奶中，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母开始活化。
混合面粉与泡打粉
将泡打粉均匀撒入面粉中。
缓缓倒入酵母牛奶液，边倒边用筷子搅拌，直至面粉开始形成棉絮状。
揉面至光滑
将面粉棉絮揉成面团，持续揉搓至表面光滑，并覆盖，放置约5分钟进行第一次发酵。