面粉只加水能做馒头吗

面粉只加水是不能做馒头的。馒头需要经过发酵过程，而发酵需要酵母或其他发酵剂。没有酵母的面粉，只能用来做鸡蛋饼、灌饼等不需要发酵的食物，或者做成面疙瘩、刀削面等。

具体来说，制作馒头需要以下步骤：

准备材料：

需要面粉、水、酵母（或发酵粉、酵素养水等）。

和面：

将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。水不能加太多，否则面团会粘手，蒸出来的馒头会塌下去；水也不能加太少，否则面团会很硬，发不起来。

发酵：

将揉好的面团放在温暖的地方，进行发酵，直到体积膨胀一倍左右。

蒸制：

将发酵好的面团进行排气、分割、整形等操作，然后放入蒸锅中蒸熟。

因此，要做出松软的馒头，必须加入适量的水和酵母（或其他发酵剂），并进行充分的发酵和蒸制。