木耳莲藕排骨汤的做法

木耳莲藕排骨汤的做法如下：

材料准备

排骨500克

莲藕200克

干木耳5克

姜片、葱花、盐和胡椒粉适量

步骤

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出清水冲洗干净。

莲藕洗净切块，木耳泡发好后洗净备用。

将排骨放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入莲藕块，继续小火炖煮0.5小时。

加入木耳，继续炖煮2-3分钟，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅享用。

提示和建议

焯水可以去除排骨的血沫和腥味，使汤更加清澈。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。

如果喜欢，还可以在汤中加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、土豆或香菇等，增添风味。

这样一道美味营养的木耳莲藕排骨汤就完成了，适合秋季食用，具有润燥护肺的功效。