大红鲍鱼炖汤

材料

鲍鱼：500克

排骨：1根

枸杞：50克

党参：50克

盐：适量

生姜：适量

料酒：适量

香葱：适量

做法步骤

准备材料

鲍鱼洗净，去掉内脏和泥沙。

排骨斩成小块，洗净后焯水去血沫。

枸杞和党参用清水浸泡1小时。

生姜切片，香葱切段。

焯水

将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖汤

将焯水后的排骨、鲍鱼、枸杞和党参放入炖锅中。

加入适量清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右，直到鲍鱼和排骨熟烂。