猪肉内温

猪肉的食用安全温度主要取决于烹饪方法。以下是一些关键点：

烹制温度

猪肉烹制71℃以上可安全食用。

烤箱烤猪肉的温度通常在145°F（63°C）至160°F（71°C）之间，以确保内部达到适宜的熟度。

冷藏与冷冻

室温下，猪肉在25度左右可保存1天左右，超过这个时间容易滋生细菌，不建议食用。

冰箱冷藏室中，猪肉最多可保存3天左右。

冰箱冷冻室中，猪肉可保存3个月左右，但长时间保存会导致肉质酸腐变质。

中医观点

猪肉性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，具有补肾滋阴、养气润燥、益气消肿的功效。

长期食用猪肉易生痰湿，致脾胃运化失常，因此对于脾胃虚弱、湿热体质及慢性疾病患者，不建议过多食用。

综上所述，为了确保食品安全和口感，建议将猪肉烹制至71℃以上，并在冷藏或冷冻条件下妥善保存。食用时，也应注意适量，避免长期大量食用。