淡奶油加蛋黄打发好用吗

淡奶油加蛋黄打发是 好用的。以下是一种常见的打发方法：

准备材料

黄油

糖粉或普通细砂糖

蛋黄

淡奶油（建议选择动物性奶油）

打发过程

将黄油软化至室温，然后加入所需口味的糖粉或普通细砂糖，打至颜色变浅，稍微有点松的状态。

加入蛋黄，继续打发，直到蛋黄和黄油充分融合。

将蛋黄和黄油融化后放在一边，拿淡奶油出来打发，直至打发器上的淡奶油不滴落，且有三角形状。

混合与冷藏

将打发好的淡奶油与之前融化的黄油和蛋黄混合，只需混合均匀。

如果用于裱花，可以将混合好的奶油放入冰箱冷藏一小时，成型效果会更好。

这种打发方法适用于制作奶油蛋糕、饼干等西点，可以使奶油口感更加细腻、蓬松。