西葫芦鸡蛋虾仁

西葫芦鸡蛋虾仁是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺

材料：

西葫芦 2根

虾仁 200克

鸡蛋 4个

饺子皮 适量

做法：

1. 西葫芦切丝，加盐腌一下去水，再挤干。

2. 虾仁稍微切一下，别太小。

3. 鸡蛋炒熟，弄碎。

4. 把西葫芦、虾仁、鸡蛋放一起，加点盐、生抽、胡椒粉，拌匀。

5. 包成饺子，放锅里蒸10分钟就好啦!

2. 西葫芦虾仁蛋饼

材料：

西葫芦 1根

虾仁 100克

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 少许

面粉 1勺

食用油 适量

做法：

1. 西葫芦和胡萝卜分别去皮后切成细丝，焯水后沥干水分。

2. 虾仁去壳去肠线，切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制后，加入鸡蛋液和淀粉拌匀。

3. 打散鸡蛋，倒入碗中备用。

4. 将蔬菜、虾仁和鸡蛋液混合，加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊。

5. 平底锅刷油，放入西葫芦圈，倒入适量面糊，煎至底部定型后，加入虾仁和鸡蛋，煎至完全凝固即可。

3. 西葫芦鸡蛋虾仁炒面

材料：

西葫芦 1个

虾仁 200克

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：

1. 西葫芦切片，虾仁洗净去虾线，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，放入葱花爆香，然后放入虾仁炒至变色。

3. 放入西葫芦片，加入生抽调色，迅速放入适量水，大火翻炒。

4. 加入适量盐，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋，关火出锅。

4. 虾仁西葫芦瘦身圈

材料：

西葫芦 半个

虾 8只

鸡蛋 2个

盐 适量

料酒 1勺

胡椒粉 半小勺

红椒 小半根

做法：

1. 虾去头、去壳、去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时。

2. 西葫芦切稍微厚一点的片，挖去中间部分，形成一个圈。

3. 锅中倒水烧开，加入几滴食用油，放入西葫芦圈变色后捞出，再放入腌好的虾，煮出浮沫后捞出。

4. 红椒切碎放入准备好的蛋液中，加入盐后搅拌均匀。

5. 平底锅刷油，放入西葫芦圈，用勺子舀入蛋液，倒5分满即可。

6. 煎制蛋液底部定型，然后放入煮熟的虾，煎至蛋液完全凝固，可以蘸番茄酱、拌饭酱等调料食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。